VI Индустриально-техническая платформа в Воронеже собрала представителей власти, бизнеса и науки для обсуждения развития пищевой и перерабатывающей промышленности

30 сентября в Воронеже состоялась VI Индустриально-техническая платформа «Инновационные горизонты пищевой и перерабатывающей промышленности».  Мероприятие организовано в соответствии с целями нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» и знаменует новый этап в углублении научно-технологического сотрудничества между властью, наукой и бизнесом для развития отрасли.

Организаторами выступили Региональный центр компетенций и Воронежский государственный университет инженерных технологий при поддержке Правительства Воронежской области.

Модератор платформы, руководитель секретариата губернатора Воронежской области Игорь Лотков отметил, что Воронежская область, как и многие другие регионы, сегодня живет в условиях «сырьевого проклятия» – ситуации, когда, несмотря на производство большого количества продукции, экономика получает лишь незначительный рост.

«Подавляющее большинство сельхозпродукции, произведенной на наших просторах, без всякой переработки, в первичных формах отправляется на экспорт в другие страны, либо в другие регионы. Это лишает нас существенного экономического результата. Ведь переработка дает всегда гораздо более высокую добавленную стоимость, создает все ту же продовольственную безопасность. Она предоставляет, может быть, не такие актуальные на сегодня рабочие места, но создает передовые высокоэффективные технологии, которые применимы в сельском хозяйстве и других отраслях экономики», – подчеркнул Игорь Лотков.

По словам участников платформы, высокую добавленную стоимость также дают инструменты бережливого производства – за счет минимизации потерь и оптимизации процессов. Всестороннюю поддержку при внедрении бережливых технологий государство оказывает предприятиям в рамках федерального проекта «Производительность труда», реализуемого по нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика» (производительность.рф).  В Воронежской области в проекте участвует 163 региональных предприятия, из них 23 компании пищевой и перерабатывающей промышленности. Оператором проекта является Региональный центр компетенций (РЦК).

«Наша компания начала бизнес в России в 2011 году, имея небольшой опыт в производстве и торговле. На старте закупили оборудование, наняли работников и арендовали помещение. Активно занимались увеличением продаж и поиском партнеров по всей России. По мере расширения бизнеса стали понимать, что к работе в компании необходимо привлекать специалистов высокого уровня знаний и умений: инженеров-технологов, управленцев среднего и высшего звена, бухгалтеров-экономистов. А с 2019 года пришло осознание, что от правильной организации бизнес-процессов зависит повышение производительности труда, снижение себестоимости продукции, улучшение качества продукции и увеличение прибыльности.  Поэтому в 2023 году приняли решение об участии в национальном проекте по производительности труда», – поделился учредитель и заместитель генерального директора ООО «Лутов Снэк Групп» Владислав Лутов.

Федеральная программа позволяет грамотно оптимизировать производство и сократить процессы, влияющие не только на время изготовления продукции, но и на его стоимость. Это достигается за счет обучения сотрудников инструментам бережливого производства, а также их внедрения при поддержке экспертов РЦК.

«Воронежская область присоединилась к проекту в 2020 году. За это время в среднем нам удалось снизить время некоторых процессов на 19 % и уменьшить долю незавершенного производства на 17 %. При этом выработка по предприятиям увеличилась на 26 %. К примеру, на предприятии по производству снеков «Лутов Снэк Групп» нам удалось вполовину сократить незавершенное производство и на 11 % - время протекания процесса. Выработка же увеличилась на 12 %», – рассказал старший руководитель РЦК Александр Самотин.

Игорь Лотков обратил внимание участников, что промышленные предприятия должны быть в постоянном взаимодействии и с государством, и с наукой, чтобы достичь так называемого «технологического лидерства».

«Я понимаю, что в нынешних сложных геополитических обстоятельствах многие передовые технологии становятся для местных производств недоступны. Для того, чтобы сохранить свою конкурентоспособность, соответствовать запросам общества, потребителей и страны в целом, мы должны постоянно совершенствовать свой технический потенциал. Без него мы так и будем оставаться на догоняющих позициях, говорить с завистью о высоких результатах наших конкурентов, – обозначил Игорь Лотков.

Пятая индустриальная платформа прошла в июле этого года на площадке Воронежского государственного аграрного университета. Специалисты отрасли обсудили перспективы развития растениеводства на основе передовой генетики и селекции.