На воронежском молокозаводе начали производство творожных десертов по бережливым технологиям

Благодаря участию в федеральном проекте «Производительность труда» молокозавод «7 утра» в Воронежской области перешел на работу по методологии бережливого производства, которая позволяет экономить время, финансовые средства, улучшать качество продукции. Это помогает предприятию эффективнее работать, а значит решать проблему продовольственного обеспечения и импортозамещения.



«Наша команда очень загорелась идеей проекта, работали с интересом, предлагали решения по улучшениям. Внедрять инструменты бережливого производства начали с линии, где изготавливаем творожные десерты. Провели оптимизацию всего производственного процесса: изменили систему планирования и перестроили работу линии. Это упростило работу операторов и улучшило производственные показатели. Мы сократили время на производство продукции на 13 %, повысили выработку на 14 %, снизили запасы в потоке на 11 %. Помощь в выполнении проекта на безвозмездной основе оказали специалисты Регионального центра компетенций, оператора проекта», — поделился руководитель отдела технических проектов «7 утра» Анна Матвиенко.



Оптимизация системы фасовки включала установку прямоугольного накопительного стола и рольгангов, что позволило сделать перебалансировку персонала с менее на более загруженный участок и обеспечило равномерную подачу продукции на конвейер. Это решение также сгладило разницу в скорости работы различных участков производства. Например, если скорость работы одной линии конвейера выше, чем другой, накопительный стол позволяет временно сохранять готовую продукцию и уравнять поток на следующих этапах производства. Установка системы световой и звуковой индикации автоматизировала процесс комплектации продукции. Датчик контроля количества стаканов и фольгированных крышек (платинок) подает сигнал при приближении к минимальному уровню запасов. Это помогает ускорить работу и повысить общую культуру производства.

Проект «Производительность труда», входящий в состав нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», реализуется по инициативе президента Владимира Путина и призван внедрять на предприятиях технологии бережливого производства, которые позволяют сокращать временные и трудовые затраты на производство товаров и услуг и тем самым повышать финансовые показатели, улучшать условия труда и способствовать повышению доходов предприятия и сотрудников. Принять участие в нем могут предприятия строительной и транспортной сфер, обрабатывающей промышленности, сельского хозяйства, туризма, а также ресурсоснабжающие организации.

Для вступления в проект оставьте заявку на ИТ-платформе производительность.рф. Подробнее у оператора: Региональный центр компетенций, 8-473-202-44-11.